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腐竹是餐桌上常見的一種食材。雖然，腐竹在各大賣場上也有很多不同包裝，不同規(guī)格，不同品牌的腐竹，廣大消費者可以通過挑選，選擇適合自己的腐竹?？蔁o論是選擇哪種腐竹，在食用之前都需要進行泡發(fā)，可許多人在泡發(fā)腐竹時，總是泡發(fā)的不理想，針對于這樣的情況，大森林豆制品將與大家分享一些泡發(fā)腐竹的方法。

腐竹的泡發(fā)一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然后讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。泡腐竹時，要使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發(fā)腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，外爛內硬的現(xiàn)象。

此外，用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三到五分鐘，根據(jù)腐竹量多少而定，就很快發(fā)好了，對于上班族們是很省時的。為了方法，也可以先把腐竹折成段，一般來講，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那里不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小會2，3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。

希望這些方法可以對朋友們有所幫助，大森林豆制品將為廣大消費者生產安全可靠的豆制品，讓大家吃著放心！